#宵夜•2025年2月26日# 拼了老命了,一晚上做了30个,第二轮3倍量加了点盐和糖同等量,对我来说刚刚好,面没打到位有点开口,温度180度16分钟着急休息,下次烤20分钟
昨天 22:49
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深夜吐司: 许久未做,想念,第一次做还是用的面包机,这次用的厨师机,果然快速些! 面团整形的时候还是粘擀面棍,撒点薄粉,好些,莫用蛮力,倒偶尔不错,二发发酵至7分满(下次再比这次多一丢丢,上段差点儿), 烤箱预热160℃,最下层,先烤18分...
昨天 22:26
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#宵夜•2025年2月26日# 记录:第一次,用的原方90g糖,🌸饼干(消耗),喜甜的人都觉得甜;第二次,用了45g糖,微甜,用蒸红薯(偷懒+消耗)沾咖啡酒,又洒了一层即食燕麦片。还是觉得加淡奶油的奶味儿浓郁更好吃一些,不过没有淡奶油的时候...
昨天 21:42
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