油炸南瓜夹心饼干 150克糯米粉+20克黄油+300克蒸熟的红薯南瓜或者紫薯,+70糖,这个甜味适中,不甜腻,我家很合适,根据面团+适量水,揉成软如耳垂的状态,分成30克一个的剂子,夹在饼干中间,滚一层白芝麻,5成油温下,小🔥慢炸,一定要小...
2023-02-24
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我切的很小,这样缝隙小容易粘连,也能铺的更薄,鸡蛋只放了半个(小个土鸡蛋),水份少也会比较容易焦脆,拌了炼乳和一点代糖,185° 17分钟,烤后缩小了,变得更薄,但还是不脆,整体是又干又软的,像晒干的红薯干,不好吃,还是得油炸,明天油炸 ...
2022-11-17
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红薯泥+糯米粉+面粉+水+一点食用油,和成略稀会黏手的面团,因为不是发面饼,所以最好弄得薄一点,熟的快口感也好一点。我这个好像油倒得有点多,面团黏性不太好,翻面时饼都四下裂开了,不过油放的多还是很香的嘿! #红薯饼#
2021-11-29
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#红薯饼# 1红薯洗净切片蒸10分钟,捣成泥. 2凉后放入糯米粉,边放边搅拌,不粘即可。(我一般头天晚上蒸好放冰箱,避免水份大,节省早上时间) 3包入豆沙馅,压扁,面上撒芝麻点缀. 4小火煎制.
2021-10-09
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按照这个方子,减少了10多克面粉,刚刚好(大概鸡蛋比较小,面粉可以少放点)先蒸个四五分钟再煎,比直接煎好吃,比较蓬松饱满。就是太费时间啦,在压模型的时候由于第一次做没经验,前面压的下面会粘住,可能压的速度太慢了,表面会变皱,剩下的面团掌握技...
2021-10-06
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