蛋黄和蛋清分开。
蛋黄加入40g糖粉搅拌均匀,一定要把糖完全融化掉。
倒入玉米油(也可以用沙拉油,只是我觉得效果都差不多,就用了玉米油),用手动打蛋器搅拌均匀,一定要使油完全融入进去。
加入牛奶搅拌均匀。
筛入低粉。
搅拌均匀入置一边。
蛋白分三次加入50g的糖粉,用电动打蛋器打发至干性发泡。
先将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,切拌均匀,然后再将所有的蛋黄糊一起倒入蛋白中,切拌均匀。
倒入纸杯,烤箱预热160度,中层,上下火烤约30分钟。
上传你做的纸杯戚风蛋糕