家常泡椒鸡杂

Name: 家常泡椒鸡杂
Ingredients: 鸡杂; 二荆条; 家常泡椒; 鲜姜; 油; 郫县豆瓣; 花椒

7.5 综合评分

16 人做过这道菜

肥肥鱼

泡椒鸡杂来一发~赶脚这是属于夏天的食物，下饭神马的最有爱了。

用料

鸡杂
二荆条
家常泡椒
鲜姜
油
郫县豆瓣
花椒

家常泡椒鸡杂的做法

鸡杂切细，入沸水焯过备用，辣椒姜切条
起油锅，加入郫县豆瓣花椒，炒香，加入鸡杂翻炒均匀
加入姜与辣椒继续大火翻炒起锅即成

小贴士

处理有两个关键点
1鸡杂事先过沸水去掉腥味
2大火翻炒，这样鸡杂口感才会脆而好咬，否则会绵而老。

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该菜谱发布于 2013-06-26 23:33:56

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