肉末蒸秋茄
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人做过这道菜
阿晓晓
想不到才6月份，就已经有秋茄上市了呢！
比起紫色的茄子，秋茄的口味更加清爽，也比较不会那么软趴趴的~
最喜欢吃秋茄了ヽ(●´ε｀●)ノ ~
说起茄子，我个人觉得最佳拍档应该是：肉末、咸鱼、豆豉←
不知道大家喜欢哪一种？
这个菜没有啥油分和脂肪，太适合减肥的各位妹纸了！！！！
火速做起来呀！
比起紫色的茄子，秋茄的口味更加清爽，也比较不会那么软趴趴的~
最喜欢吃秋茄了ヽ(●´ε｀●)ノ ~
说起茄子，我个人觉得最佳拍档应该是：肉末、咸鱼、豆豉←
不知道大家喜欢哪一种？
这个菜没有啥油分和脂肪，太适合减肥的各位妹纸了！！！！
火速做起来呀！
用料
| 秋茄 | |
| 瘦肉 | |
| ★盐、糖 | |
| ★生抽、老抽 | |
| ★胡椒粉 | |
| ★料酒 | |
| ★麻油 | |
| ★生粉 |
肉末蒸秋茄的做法
-
秋茄切段再一分为四改成条，切好后泡在清水里泡30分钟左右。
-
将瘦肉洗净切末，将★的调料加入肉末中拌匀，腌制15~30分钟入味。此时调味的口味可稍重。
-
茄子沥水，在盘内码好，将肉末铺在茄子上面。
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大火蒸20分钟，即可出锅（如果出锅后水较多，可以将水倒掉）。
小贴士
1，出锅后按照喜好可浇上麻油、辣椒油、生抽等....
2，上桌后可将肉末和茄子拌匀再吃哦~
3，可将肉末换成咸鱼or豆豉.....
4，由于茄子没有放调料，所以在腌制肉末的时候可以适当加重口味。
2，上桌后可将肉末和茄子拌匀再吃哦~
3，可将肉末换成咸鱼or豆豉.....
4，由于茄子没有放调料，所以在腌制肉末的时候可以适当加重口味。
