猪师奶的私房菜
腊味萝卜糕
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人做过这道菜
虽然广州的天气持续在30度以上，不过还是不能阻止我做好吃的激情。过年的时候买了三斤粘米粉，过年用了两斤做萝卜糕，不过年前多事忙，做出来的可以说惨不忍睹，大失水准。趁着天气热没胃口，把剩下的粘米粉蒸了萝卜糕，配个白粥真心不错！
用料
腊味萝卜糕的做法
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把萝卜刨丝
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虾米，瑶柱，冬菇洗干净，用温水泡软
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腊肠切粒（把肠衣去掉再切粒口感会好一点）把泡好的冬菇，虾米切粒，瑶柱撕成丝
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热锅，依次放入腊肠，虾米，瑶柱，冬菇炒香盛起。
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放入萝卜丝，加糖，盐，胡椒粉炒匀，加盖煮熟后加入炒好的腊肠粒等，试试咸淡。
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粘米粉过筛，分次加入到煮好的萝卜丝里搅拌均匀。
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把粉浆倒入模具，上锅大火蒸开后转中小火蒸45分钟（视模具的大小决定蒸的时间，可以把筷子插到糕里，没有粉浆就可以了）
小贴士
蒸好的萝卜糕除了煎热吃，还可以用XO酱炒着吃，或者上炸浆炸了吃也不错！
