白切肉

锅里放水，煮开后转中大火，加盐，加入少量桂皮，可以增加香味。
放入整块白切肉。
盖上盖子煮。
别用小火，会煮烂掉的。太软不好吃啊。

我一般煮二十分钟。
用筷子戳一下，能从中间位置戳过去，就熟了。
熟了后捞上来，放凉，切片。

五花肉切片，一般我都切一个硬币到两个硬币的厚度。
太厚虽然很有存在感，但是真的不好吃啊，囧。
肉请千万五花肉，全精肉也真的很难吃。因为菜烹制的过程中，本来就没什么油了。

切好后可以装盘了。
酱油碟子里放入酱油和麻油。就可以蘸着吃了。
非常香和爽口。