上海本邦呛虾

Name: 上海本邦呛虾
Ingredients: 河虾; 葱; 白酒; 糖; 盐; 大蒜; 麻油

8.0 综合评分

16 人做过这道菜

很不合上海人以外的人的口味。
好多外地同学吃这种菜表示都不习惯，囧。
反正我觉得我吃生制品挺习惯的……吃甜的也挺习惯的……
所以这个菜谱可能还是比较合适上海人用吧........

用料

盆里面放白酒，切段的葱，和用刀拍扁的大蒜两到三个。
然后加糖，糖要多加点，一般厨房用勺四到五勺，根据白酒多少酌情加。因为光白酒会非常苦。
再加适量盐。
麻油少加点，主要调下味道。
将虾剪去须、脚、眼，洗净后再用冷开水洗一遍，沥干。
活的扔入盆里，基本上它们都是被呛死淹死的，囧。所以叫做呛虾。一般五到十分钟就死光了……
然后用筷子拌开来，充分吸收汁的味道。
弄好后封好保鲜膜扔进冰箱放一个下午。晚饭点就可以拿出来吃了。