青椒肉丝

Name: 青椒肉丝
Ingredients: 青椒; 猪肉; 干辣椒; 花椒; 姜; 蒜; 豆瓣酱

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千鸟

经典川菜之一，这个菜得辣才好吃。

用料

青椒
猪肉
干辣椒
花椒
姜
蒜
豆瓣酱

青椒肉丝的做法

猪肉切丝，裹淀粉
青椒切丝
宽油八成油温把肉丝滑开
加个各种调料及青椒
最后老抽调色

小贴士

猪肉选用小里脊，顺着组织纤维切。
青椒选用杭椒最好，约与肉丝等长。

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该菜谱发布于 2011-03-22 15:33:15

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