下北泽三人一猫家族
俄罗斯风味 酸奶油炖牛肉
8.0
综合评分
29
人做过这道菜
做这道菜是要消耗做香蕉蛋糕剩下的一大半酸奶油，想不到做出来还挺好吃的，记录一下，给有同样需要的人参考。
菜谱来自痞客帮上的一位台湾网友：http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/24822774-%5B食譜%5D-俄羅斯酸奶油燉牛肉做法
菜谱来自痞客帮上的一位台湾网友：http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/24822774-%5B食譜%5D-俄羅斯酸奶油燉牛肉做法
用料
| 伏特加 | 150ml |
| 牛肉 | 500克 |
| 酸奶油 | 150g～200g左右 |
| 甜椒 | 2、3个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 巴西里(parsley) | 一大把 |
| 高汤 | 100ml |
| 番茄糊 | 3大勺 |
| 蘑菇 | 200g左右 |
| 黑胡椒、盐 | 少许 |
俄罗斯风味 酸奶油炖牛肉的做法
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牛肉切拇指大小的块（我这次切的大了，结果不太好熟），菜椒、洋葱切块，蘑菇洗净备用。
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牛肉块用少许盐和黑胡椒抓匀，腌一下备用。（半小时左右即可）
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锅内放少许油，加入洋葱炒。炒软之后放菜椒，炒一会儿之后加入蘑菇。
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所有的蔬菜炒至稍微焦黄之后加入牛高汤（等量的水和高汤块也可以）
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另外用一口锅放油，油热之后倒入腌好的牛肉块翻炒。表面变色时倒入伏特加，翻炒2～3分钟。（不用担心酒味，很快就会蒸发掉）
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把牛肉倒入之前的蔬菜锅里面，开小火炖一下收一下汁，加入酸奶油和番茄糊搅拌均匀。下盐调味，加入巴西里。
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再炖大约5分钟就可以装盘了～
小贴士
米饭佳配。
