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香辣肉末豇豆

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叶难惟的厨房  叶难惟
天气热了，这种辣爽的菜最提高食欲咯~~~\(≧▽≦)/~

用料  

豇豆
肉末
小米椒
青椒
盐，花椒粉，蒜末，生姜
耗油，生抽，鸡粉

香辣肉末豇豆的做法  

  1. 豇豆，焯水，颜色变至翠绿立即捞出过冷水

    香辣肉末豇豆的做法 步骤1

  2. 焯好的豇豆切碎丁

    香辣肉末豇豆的做法 步骤2

  3. 小米椒和青椒切碎丁

    香辣肉末豇豆的做法 步骤3

  4. 将肉末，放入生姜，蒜苗，食盐，耗油，生抽炒熟，备用。

    香辣肉末豇豆的做法 步骤4

  5. 热油放入蒜末，辣椒碎煸香，之后放入豇豆，依次放入花椒粉，食盐，耗油，生抽少许调味，最后放入备好的肉末，淋上少许红油，装盘

小贴士

肉末可以用少量淀粉和料酒稍微拌一下，会使肉质变嫩去腥。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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家常素菜
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该菜谱发布于 2013-06-30 22:29:44
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香辣肉末豇豆的答疑

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