茄汁黄豆烩煎红三鱼

茄汁除了与薯条配合的天衣无缝外，它与一切煎炸类食品都非常搭。煎炸食品在我们广东人说来就是十分“热气”，茄汁的酸甜正好中和了这种热气。红三鱼是一种很常见的冰鲜咸水鱼，通常在广东、广西、海南、台湾等沿海地带比较常见，我们通常的吃法就是煎炸，煎得外焦内嫩，很好的保持了鱼肉质的鲜味，又很香口。
         这次尝试了一下把茄汁黄豆和煎红三鱼结合在一起，没想到也是一个不错的配搭。其实红三鱼也可以换成你喜欢的海鲜，用煎炸的方法处理后也加入茄汁黄豆一样处理，可能也会有意想不到的效果哦。
         这里的茄汁豆我用的是罐头，比较方便，我一般很少吃罐头，因为里面添加剂太多，对身体不好，但是唯独茄汁黄豆是我比较粉的种，一罐茄汁黄豆我就可以吃一顿饭，其实茄汁黄豆也可以自制，先把茄汁黄豆浸软发大，用压力锅压一下后加入番茄酱同煮，直至黄豆完全
软透收汁就可以了，但是比较麻烦耗时，而且不知道为何自制的始终没这个牌子的好吃，容许我偷懒一下了。