★家常回锅肉

Name: ★家常回锅肉
Ingredients: 五花肉; 郫县豆瓣酱（偏辣）; 青红椒; 姜; 蒜; 花椒

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回不去的小时候

喷香喷香的回锅肉，虽然是用五花肉，但是脂肪被煸得发脆，咬起来没有油腻感，再加上一点点辣味，绝对是下饭的佳品，一级棒！

用料

五花肉
郫县豆瓣酱（偏辣）
青红椒
姜
蒜
花椒

★家常回锅肉的做法

将五花肉洗净后放入锅中，加入花椒、姜煮至七成熟备用
将煮好的五花肉晾凉后切成片
坐锅点火倒入油，油热后加入豆瓣酱、姜、蒜、再放五花肉片，花椒、酱油、白糖翻炒均匀
最后放入青红椒，加盐、料酒调味出锅即可

小贴士

1、热油后先炒豆瓣酱，炒出红油再放其他原料
2、可以加点蒜苗在里面炒

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该菜谱发布于 2013-07-01 16:46:50

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