翻糖蔓越莓麦芬蛋糕

蔓越莓麦芬蛋糕材料。我用的蔓越莓干是有糖可以直接吃的，所以大家在放糖时可以看情况而定，如果是没有味道的蔓越莓干，可以多放些白砂糖。

取一个大碗，倒入牛奶

倒入植物油（如果你不喜欢太油，可以适量减少5g左右）

倒入鸡蛋

用打蛋器搅拌均匀

再取一个大碗将低粉、泡打粉筛入，加入盐，糖

加入蔓越莓干（剪碎），搅拌均匀

将7倒入8之中。当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。

搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

1.立即装入模具，1/2-2/3满，表面抹平（翻糖用，平时可随意），放入预热好的烤箱烘焙。
2.如果只是单纯的做蛋糕体，可在表面放些蔓越莓干做装饰用。
3.200度，中层，25分钟左右。在20分钟左右可以用牙签测试下是否有烤透，具体情况视自家烤箱而定。

晾干

翻糖各式工具，DIY创作了

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成品