春砂仁蒸塘鲺

Name: 春砂仁蒸塘鲺
Ingredients: 2条塘鲺; 5g姜; 20g春砂仁; 5g盐; 5g蚝油; 3g鸡粉; 3g生抽; 0.5g胡椒粉

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膳道KITCHENDAO

一般人均可食用，老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用，特别适合患有胃部疾病的人食用。

用料

塘鲺	2条
姜	5g
春砂仁	20g
盐	5g
蚝油	5g
鸡粉	3g
生抽	3g
胡椒粉	0.5g

春砂仁蒸塘鲺的做法

先把宰杀好的塘鲺原条拍刀，每隔1厘米左右拍一刀，注意不要拍断,然后放入大碗。
春砂仁刀背拍扁。
切适量姜丝，碗内加入调味料,搅匀倒入盘子。
撒上姜丝和拍好的春砂仁即可上锅蒸至。
蒸制30分钟后即可。

小贴士

蒸制时间长些能使春砂仁的味道更好的渗入食材塘鲺里

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该菜谱发布于 2013-07-03 10:07:17

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