凉拌热干面

Name: 凉拌热干面
Ingredients: 细面; 小油菜; 蔡林记黑芝麻酱; 蔡林记小咸菜; 盐; 味极鲜; 醋; 胡椒粉; 麻油; 花椒油; 辣椒油

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灶边书

麻酱和咸菜是淘宝蔡林记买来的，黑芝麻酱，咸菜很好味。不是很爱碱水面，就用了超市里买的细鸡蛋面。夏日夜晚热得不想开火时，就做一碗凉面，煮一些毛豆，再来一杯柠檬蜂蜜水，感觉很舒服~

用料

细面
小油菜
蔡林记黑芝麻酱
蔡林记小咸菜
盐
味极鲜
醋
胡椒粉
麻油
花椒油
辣椒油

凉拌热干面的做法

锅内烧水，水开后加点橄榄油煮面条，熟后入冷水中过凉；小油菜洗净烫熟备用；
调入黑芝麻酱、味极鲜、醋、胡椒粉、花椒油、辣椒油、麻油、少许盐，撒入少许小咸菜，拌匀即可。

小贴士

喜欢吃辣的同学还可以放少许四川辣酱，或者加一点香葱。其实和热干面相比，又有另一种清爽的味道。

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该菜谱发布于 2013-07-04 01:31:25

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