自家製香茜鮮魚餅
0
人做过这道菜
lordsmaid
原來在國外也可以自製鮮魚肉，只要稍微加些香葉便可增加鲜味的，不妨試試看！咬落非常弾口和鮮味呢！
用料
| 鲜冬菇 | |
| 香葉 | |
| 新鲜白魚肉（我用了monkfish） | |
| 虾…（冰鮮冇頭原隻也可） | |
| 調味料：蚝油，糖，生粉，麻油，胡椒鹽少許 |
自家製香茜鮮魚餅的做法
-
洗淨魚肉，待乾！
-
用刀剁碎，加入調味料，攪拌均匀盛起待用！
-
鮮虾除殼洗淨剔去腸，
-
鮮冬菇，虾切碎，不用太碎！放入魚肉内！
-
用手搓匀然後用力撻至魚，虾，冬菇混合，我就撻了四十五分鐘，越久越弾口的！
-
拿一小團放入鑊中煎，煎至差不多熟時，放入已摘碎的香葉，再翻轉継續煎至金黃色！
-
盛起趁熱切件便成！
小贴士
手撻魚肉時最好放少許油在手上免沾！
