仔姜牛肉丝

Name: 仔姜牛肉丝
Ingredients: 牛肉; 仔姜; 家常泡椒; 小米辣; 蒜苗; 郫县豆瓣; 盐

7.7 综合评分

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肥肥鱼

仔姜牛肉丝~记忆中的夏天一定有这道菜的味道，无论热得再怎么冒烟，有了它也可以轻松搞定三大碗白饭。所谓家常菜嘛，当然下饭是王道，其它噱头都可以消灭掉。

用料

牛肉
仔姜
家常泡椒
小米辣
蒜苗
郫县豆瓣
盐

仔姜牛肉丝的做法

各种调料都洗净切丝备用，牛肉用少许淀粉，料酒，生抽，植物油腌制十分钟
起炒锅，入油加入郫县豆瓣，泡椒炒香，加入牛肉翻炒
加入小米辣和姜丝翻炒，入盐调味，入蒜苗翻炒几下，起锅即成~

小贴士

牛肉要滑嫩，先腌制去腥，再大火炒，时间短为佳，久了就绵了。
油可稍微多些，以防牛肉粘底，没有家常泡椒使用瓶装野山椒也很棒。

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该菜谱发布于 2013-07-07 13:38:24

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