常规方法高压锅炖个小排骨。(排骨洗净血沫,高压锅入葱段姜片少许料酒,上蒸汽后30分钟即可)
在铁锅里小火加黄油慢慢融化后入洋葱炒香,再两面煎切块的豆腐至金黄色。
将煎豆腐洋葱推至锅的一边,倒入排骨汤少许(一定不要多!因为这要小火慢慢入滋味吖),加生抽2大勺、白糖1大勺、日本酒1大勺、味增1大勺、然后在锅里再摆好白萝卜块、金针菇、香菇、腊肠、葱白段、魔芋丝和小排骨,盖锅盖中火10分钟左右到白萝卜块软烂入味。
时间差不多了,加入茼蒿和黑胡椒碎再小火煮个2分钟,over !
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