小马1108
香肠披萨
8.2
综合评分
325
人做过这道菜
全家都很爱的披萨。。。。。
用料
| 马苏里拉芝士 | 若干 |
| 高筋粉（饼底） | 80 |
| 低粉（饼底） | 30 |
| 酵母（饼底） | 3克 |
| 糖（饼底） | 5克 |
| 盐（饼底） | 5克 |
| 牛奶（饼底） | 65克 |
| 橄榄油（饼底） | 6克 |
| 香菇 | 若干 |
| 洋葱 | 少许 |
| 香肠 | 若干 |
| 皮萨草 | 少许 |
香肠披萨的做法
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把饼底材料除油之外揉成团。。。揉至面团光滑……加入橄榄油后揉至油充分被面团吸收。。。放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大………
经尝试……全部用高粉揉出手套膜再发酵…饼底更软 -
将发酵好的面团再次揉压。。。压出面团中气泡。。。。。。
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将面团平铺在披萨盘里。。发酵20分钟左右。。。冬天可以时间稍长些。。。用牙签在面饼中间叉若干小洞。。。
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涂上披萨酱。。洒一层芝士，放上切成丝的洋葱，香菇。。香肠。。再洒一层芝士。。洒上一些披萨草提味。。。。
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烤箱200度。。中层。。10分钟后拿出再洒少许芝士。。。最后烤5分钟。。就成了。。。
小贴士
面团夏天发酵一个小时左右就差不多了。。冬天的话时间会长一些。。以发酵到两倍大左右为宜。。。。
皮萨酱可以用各种喜欢的酱代替。。。。
自制皮萨酱的话推荐君之的皮萨酱方子。。味道不错。。。
28方金盘……粉总量270左右
皮萨酱可以用各种喜欢的酱代替。。。。
自制皮萨酱的话推荐君之的皮萨酱方子。。味道不错。。。
28方金盘……粉总量270左右
