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台式蜜蛇瓜
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人做过这道菜
翻菜谱发现的夏日小凉菜，其实就是蓑衣黄瓜，不过配方有些特殊吧
用料
台式蜜蛇瓜的做法
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混合调料汁（醋、糖、盐），倒入炒锅，小火加热到冒泡
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停火放凉调味汁
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切黄瓜，两个筷子并排，将黄瓜置于中间，去头尾，左倾切45度角，刀切到筷子停，继续下一刀
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切完一面，翻面换另外一边继续切，蓑衣黄瓜成型
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蒜头切末，朝天椒切末，洋葱切末，混合放入烧开微热的调味汁，静置10分钟
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将黄瓜放入保鲜盒，待上一步骤的调味汁完全放凉后倒入保鲜盒内，将保鲜盒放入冰箱中冷藏3-4小时，即可食用
小贴士
做好的黄瓜食用不宜超过2天，否则会过酸，调味汁除了黄瓜也可以泡卷心菜、白萝卜、青笋片、不想做成蓑衣，直接切成黄瓜片也可以。
