抹茶蛋糕

准备好材料。

蛋白蛋黄分离，蛋白里加入3分之1的糖，打发成泡沫时继续加入3分之1的糖。

继续打蛋白，提起打蛋器时，蛋白能拉出尖角，就可以停止打发了。

然后蛋黄中加入剩下的糖，用筷子将蛋黄打散，不要将蛋黄打发。

打散的蛋黄里加入色拉油和牛奶，均匀搅拌。

在蛋黄混合物中加入低筋面粉，用橡皮刀搅拌。

再加入抹茶粉轻轻搅拌。

然后放入3分之1打发好的蛋白。

用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌，不要画圈搅拌，要从底部往上翻拌。翻拌均匀后，加入剩下的蛋白，用同样的方法均匀搅拌。

铺好后放入烤箱，170℃，15分钟，表面金黄即可。