草莓酱

草莓洗干净，再掉叶蒂，对半切备用

把草莓切片（如果是小粒的草莓可以不用），撒上白砂糖拌均匀然后静置30分钟，30分钟后你会看到白砂糖全部融化成了草莓糖水。

把腌制好的草莓连同糖水一起倒入锅中大火煮8分钟，一边煮一边搅拌（这是为了草莓跟白糖充融合跟防止粘锅）这个时候草莓已经变成比较深的颜色。

这是没有加水的状态，草莓本身就多水分。转为小火煮10分钟既可（这个工程也要不时搅拌。）

煮至草莓完全化开就OK了。把煮好的草莓酱放置于用开水烫过的瓷器（一定要开水烫过晾干哦！！！不然容易变质！！）摊凉。待冷却之后装罐冷藏。一般可以保存1个半月。