将排骨洗净后下冷水锅,水开后会有血沫被焯出。
水开后即可把排骨取出,备用。
玉米切小段。
葱姜切好备用。
煮锅中加水,水要一次性添够,免得中途干锅。水开后将排骨和玉米下锅。
将干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮包好,和葱、姜一起下锅,倒两大勺料酒。加盖,煮开后转最小火,煮一个半小时。
加适量的盐,加盖,再煮半小时即可。
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