制作: 1、肉馅内放入葱姜末、料酒、味精、(胡椒粉)搅拌均匀 2、鸡蛋取蛋清 3、搅拌好的肉馅加入蛋清,分多次加入,搅拌均匀备用
烹饪: 1、烧半锅水,水开后汆肉丸子放入,倒入适量老抽,煮制飘起捞出备用 2、用丸子水煮木耳、菜心 3、尝口适量添加味精、盐
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