虾仁(或者培根等你喜欢的肉类) | 没有的话吃素的也挺好的 |
大蒜 | 3-4瓣 |
洋葱 | 适量 |
橄榄油(或黄油) | 10ml |
卷心菜 | 适量随你喜欢 |
欧芹、罗勒、盐、胡椒 | 适量 |
意面 | 70-100g |
牛奶 | 50-60ml |
马苏里拉奶酪 | 总统牌一片(或者15-20g) |
虾仁用厨房纸吸干水用少量盐和浓缩柠檬汁腌渍待用
凉水下过煮意面,锅里加少量盐几滴橄榄油,煮到没有硬心捞出沥干备用
卷心菜手撕小片,滚水下锅炒十秒(变色即可)捞出沥干备用
炒锅或平底锅倒入橄榄油(或黄油)烧热,放入切成丁的洋葱蒜蓉,炒香
加入牛奶(如果太稠可加入适量水,不太挂锅为宜)
放入1/4小勺罗勒、1/4小勺欧芹、盐
奶汁边缘冒泡即可放入腌渍好的虾仁,虾仁变色后放入撕碎的马苏里拉奶酪,煮至溶化粘稠
放入焯水沥干的卷心菜,煮好的意粉稍微翻炒一下关火
撒适量黑胡椒翻炒成盘,撒欧芹叶装饰,完工开动。