PH大师的金宝顶蓝莓马芬

先做金宝酥粒，把最后四项原料：黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉各25克混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。

把主料中的干性原料：面粉300克、糖100克、盐1/8小勺、泡打粉10克搅拌均匀，并过筛。加入柠檬皮搅拌均匀。

蓝莓洗净沥干备用。

把黄油125克、淡奶油185克隔热水融合并搅拌均匀；凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。这个时候会有点油水分离，不要紧的。

把做法2和做法4搅拌均匀，加入做法3中的2/3搅拌均匀。粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。搅拌好的状态如图；

把原料分装到14个纸杯中，把剩余的蓝莓放在上面

把做好的金宝酥粒放在上面。均匀分布就好，所以的酥粒都要用完。

烤箱预热到180度，我用的是海氏C45。

入预热好的烤箱，烤23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止。