将鲜奶、抹茶粉、蛋黄和细砂糖一起放入锅中
隔水加热并同时用手动打蛋器不停搅拌,直到混合物呈无气泡的细腻浓稠状,注意水温不得超过80°C
将吉利丁片用自来水泡软
将泡软的吉利丁沥干水分加入2中并搅匀。混合物冷却至40°C后加入打发好的奶油并搅匀
加入酸奶和薄荷酒搅匀
用模具刻出数个蛋糕胚 (形状随意,只要比Hello Kitty的模具稍小一点就可以)
将调好的慕斯液装在裱花袋里,挤入Hello Kitty模具将近1/2满后撒上蜜红豆粒
放上一层蛋糕胚,再撒上适量蜜红豆,挤上慕斯液到模具满
把慕斯放进冰箱冻上3小时以上
将冻好的慕斯拿出,小心脱模,装盘即可。