茄子切条,不去皮口感更有嚼头(我去皮是因为看这茄子是吃浓农药长大的,为生命安全和省去长时间浸泡去污偷懒的。。。),下锅炸熟,注意火别太小,茄子很爱吃油的。炸熟晾凉。
蒜切碎,香菜切碎,越碎越好。干辣椒用手掰碎即可。
锅中倒少许油,下入蒜末、香菜末和干辣椒,煸出香味,倒酱油、醋、一点点盐、糖。醋和糖多放。煸炒一会儿香味出来后浇在茄条上。
上传你做的老醋凉茄子