呤儿
沙拉汁拌秋葵
8.1
综合评分
616
人做过这道菜
丘比的焙煎芝麻口味沙拉汁真的好吃！无意给它做广告，只想让更多人尝试这味道；若有效应，纯属推荐得当。
用料
沙拉汁拌秋葵的做法
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清洗秋葵时，先用少许盐搓一下，去除表面的茸毛，再用小刀将蒂部修正一下；
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锅中水烧开，加1小勺盐和几滴食用油，放入秋葵汆烫2分钟捞起，浸入冰水中降温；
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待秋葵冷却后，沥干水份装盘；淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁，蘸得满满的，醇香爽脆很好吃！
小贴士
秋葵不要选个大的，一般以不超过中指长度为宜；手感捏上去有韧劲，表面无斑无皱、色泽鲜绿偏嫩黄的为佳。汆烫2分钟成熟度最适宜，焯水时加一点小苏打或食盐，能保持色泽翠绿；用冰水激凉能保持口感爽脆。
