干锅基围虾

Name: 干锅基围虾
Ingredients: 500克明虾; 2个辣椒; 4颗大蒜; 5片生姜; 3勺四川辣酱; 5个尖椒; 一勺花椒

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5key

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。明虾除了蒸以外，干锅的烧法也相当好吃。

用料

明虾	500克
辣椒	2个
大蒜	4颗
生姜	5片
四川辣酱	3勺
尖椒	5个
花椒	一勺

干锅基围虾的做法

虾洗好，去头
开背去虾线
加入生姜、花椒、料酒腌制10分钟
辣椒切片，尖椒切开
油锅烧开，加入蒜头、花椒、尖椒爆香
倒入明虾翻炒至虾壳变红
加入辣酱，辣椒翻炒2分钟
加水小许，大火翻炒收汤两次
起锅

小贴士

生姜、花椒、料酒腌制很重要，如果怕麻可以少放花椒
辣椒最好选用薄皮椒

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该菜谱发布于 2011-03-31 13:27:34

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