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拜拜蛋糕

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单禅的厨房  单禅
妃娟的方子
借用小狐狸君君的照片，自己懒得拍了，转到下厨房是为了方便打印照着做，谢谢小狐狸君君

用料  

低粉 100g
鲜奶 70g
色拉油 40g
蛋黄 85g
蛋白 170g
细砂糖 85g

拜拜蛋糕的做法  

  1. 分开蛋清与蛋黄（大概5-6个鸡蛋左右）

  2. 低粉过筛，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀

  3. 加入蛋黄，搅拌均匀

  4. 打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）

  5. 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀

  6. 将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀

  7. 入模，烤箱预热170度，下层40分钟，注意盖锡纸，以免糊了蛋糕顶部（各家烤箱脾气不同，温度时间亲供参考）。出炉立刻倒扣，放凉脱模。

    拜拜蛋糕的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 199 作品

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该菜谱发布于 2013-07-20 14:38:27
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