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糖汁茄子

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江山0510的厨房  江山0510
色黄汁浓，外焦里软，香甜适口。

用料  

茄子 300克
鸡蛋 一个
精盐
淀粉
面粉 适量
白糖 60克
花生油 80克

糖汁茄子的做法  

  1. 将茄子去蒂洗净，切成条，用精盐杀一下备用

  2. 将鸡蛋、淀粉、面粉放碗内，加水一勺搅成糊

  3. 锅放火上放入油，烧至六成熟，将茄子沾上糊逐条下过，炸至焦黄捞出

  4. 锅放火上，下入水一勺半，放白糖，勾入湿淀粉芡，汁沸时加烘汁油25克，下入茄子，改用小火略炒一下就ok了。

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该菜谱发布于 2013-07-21 10:31:27
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糖汁茄子的答疑

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