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冬瓜蛤蜊汤
冬瓜蛤蜊汤
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zankl
用料
冬瓜
蛤蜊
葱
姜
盐
黄油
料酒
冬瓜蛤蜊汤的做法
蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙
冬瓜、生姜切薄片,葱切小段
冬瓜放入砂锅,加水加一小勺食用油,文火煮至半透明状
下蛤蜊和姜片,再放入一小块黄油
煮至蛤蜊开口,加料酒,调入盐,撒上葱段即可
小贴士
1.现在市场上买来的蛤蜊都比较干净,盐水里浸泡半小时即可。
2.料酒换成其他酒类会有惊喜,我用的是老婆喝剩的桃红葡萄酒。
3.口味重的话可以再加一小勺生抽。
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该菜谱发布于 2013-07-22 21:47:31
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