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薯仔燜雞

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susannatsang的厨房  susannatsang
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用料  

薯仔 一個
蠔油
雞腿肉 一隻
乾紅蔥頭 三粒，切碎
姜 三片
鹽
糖
水
胡椒粉
雞粉

薯仔燜雞的做法  

  1. 將薯仔切塊，切小塊一點，薯仔就比較快熟

  2. 將雞腿肉用麻油，胡椒粉，雞粉，鹽，糖，生粉醃半個小時

  3. 將薯仔塊略煎一下，用碟裝起，待用

  4. 將薑片和乾紅蔥頭炒香，放入雞腿肉，煎至兩面金黃

  5. 再將剛煎過的薯仔塊放入雞腿肉中炒幾下，放入熱水，蓋過材料面，加入蠔油，雞粉，鹽，醣，炒勻

  6. 然後大火燜煮15分鐘左右，慢火燜煮10分鐘，即可

小贴士

薯仔切塊後用水浸至用時，因為薯仔比較容易氧化

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该菜谱发布于 2013-07-22 22:48:38
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