味千泡菜肥牛豆腐锅

味千拉面我最爱的一道菜，丝滑的豆腐，酸香的汤汁，爽滑的肥牛，一切都是如此恰到好处。米饭浸在锅里，小口小口的嘬，就这么爱上了。琢磨着自己做，出锅后尝第一口的时候，像料理鼠王里的食评家一样，我真的瞬间穿越到几年前新东方结课之后在黄龙那边味千吃到的那个熟悉的味道。一下子说不出话来。

这道菜的重点是肥牛要入味，不能煮老，豆腐要成型，金针菇，豆腐，肥牛三者的味道要恰到好处的跟泡菜与其他食材混合，而不是仅仅一口泡菜味。所以我是金针菇，肥牛，豆腐分三个锅分别准备的。