将少许温水或者温牛奶中加入3g酵母粉和10g白糖,搅拌均匀后静止备用
150ml开水中加入50g白糖划开,加入200g米粉调成粘稠的米糊
待酵母水上面出现较多泡沫时,将其倒入米糊中搅拌。最后加入20ml无糖酸奶搅拌均匀
将米糊盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵。(Sharon把它放在盛有热水的蒸锅里)
发酵4小时左右,当米糊膨胀出现许多大气泡就可以了
稍微搅拌一下米糊,把上面很大的气泡打碎。将米糊倒入小容器中。(为了好脱模,可以在容器底部刷上一层油)
加开水到蒸锅中,大火蒸10分钟左右(取决于白糖糕大小),关火取出白糖糕,晾凉脱模即可食用