中国版韩式炸酱面

Name: 中国版韩式炸酱面
Ingredients: 拉面; 白菜心; 甜面酱; 豆瓣酱; 猪肉沫; 土豆; 洋葱; 黄瓜; 鸡蛋; 蒜

8.1 综合评分

88 人做过这道菜

岚小新

要说到韩国炸酱面是一直想尝试的东西，原因就是吃下这一坨黑呼呼东西的猎奇心理吧~
话说每个看过韩剧的妹子都想要尝尝看介面吧~？当然更想尝的是各式欧巴们~~
第一次见到应该是看《天国的阶梯》？印象深刻则是看一部韩剧叫《白雪公主》女主说从不敢跟暗恋的男生一起去吃炸酱面，因为会吃的满嘴是酱┐('～`；)┌

韩国炸酱面和中国炸酱面的区别除了配菜，最重要就是在酱上。韩式炸酱面之所以黑成一大坨就是因为使用韩国的春酱~
春酱网上可以买到，但在超市却蛮少见~身在青岛这个韩国人很多的地方也只有在韩国超市见到~

这道中国版韩式炸酱面是有一次看电视节目一个韩国大厨教的做法，用中国的酱料制作韩式炸酱面~觉得应该不错所以做来试试~
还没吃过正宗的韩式炸酱面不知道味道跟这差多少~不过味道还是不错的【其实自己感觉和中国炸酱面没大有差...】

来比比谁最黑！！！

用料

拉面
白菜心
甜面酱
豆瓣酱
猪肉沫
土豆
洋葱
黄瓜
鸡蛋
蒜

中国版韩式炸酱面的做法

准备材料：猪肉、土豆、洋葱、白菜心切丁；黄瓜切丝；蒜切末；鸡蛋煮成糖心蛋或煎蛋；拉面煮好过凉水备用
酱料调制：热锅加油，甜面酱与豆瓣酱按4:1的比例加入锅中，【甜面酱多哦别搞错了~】再加糖2勺，老抽少许加深颜色【具体味道可以自己掌握】酱料炒到完全融合并稀释，盛出备用
锅中加少许油，加蒜末爆香，依次加入肉末、土豆、洋葱、白菜心翻炒至半熟
加入刚刚调好的酱料继续翻炒至酱料包裹蔬菜
锅中加入水稍微煮制【有高汤可以加高汤】
最后加入水淀粉收汁，盛出
将酱料、黄瓜丝、鸡蛋加到面上，拌匀开吃~~~