下厨房用户_geqhb
苦瓜炒蛋
7.4
综合评分
48
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微信公共账号 ：“xiaoyusichu”
新浪微博：桐小羽
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用料
苦瓜炒蛋的做法
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苦瓜洗净后对半切开，去瓤，用勺子将苦瓜内里的白瓤全部刮除，直到见青，切薄片
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鸡蛋打散成蛋液，加少许盐和油，搅匀
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炒锅倒油，要多倒油，炒出来的鸡蛋才蓬松。大火，等到油锅冒烟之后，将蛋液下锅，然后用筷子快速划散，蛋液凝固后马上出锅，放在一边备用
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锅中再倒些油，大火，油热后下葱蒜呛锅，出香味儿后下苦瓜片翻炒大概3分钟左右，可以尝一下熟的程度。觉得熟了就下之前炒好的鸡蛋，加盐调味，烹入少许料酒，翻炒几下马上出锅，否则鸡蛋老了不好吃
