小麦克司
无油海绵蛋糕
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人做过这道菜
用料
无油海绵蛋糕的做法
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蛋黄糊：先把蛋黄和酸奶搅拌均匀 再筛入低粉和淀粉 用刮刀拌匀
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蛋白糊：无油无水的盆里放白醋几滴 放入蛋白慢速打出泡沫 分三次加糖然后慢慢提速 最后湿性发泡就可以了
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把蛋黄糊和蛋白糊均匀混合
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烤盘装满水放在最下层
把模子放在烤架上 中下层
170度10分钟再转200度四十分钟
倒扣放凉
小贴士
鸡蛋有些大所以6寸顶出来很多
最后有些许回缩下回试试低温时间长的效果(≥ω≤)
最后有些许回缩下回试试低温时间长的效果(≥ω≤)
