彩绘肉松蛋糕卷〜绚丽多姿孔雀图A

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用蛋黄酱和芝麻的猪肉松特別香。

用料  

鸡蛋 蛋黄3个,蛋白4个
糕点专用粉 85g
细砂糖 65g
小许
鲁花坚果油 40g
牛奶 60g
各色进口水果酱,天然水果粉,绿茶粉 小量
卡夫蛋黄酱 50 g
泰国猪肉松 50g

彩绘肉松蛋糕卷〜绚丽多姿孔雀图A的做法  

  1. 烘焙纸上绘画孔雀图,反过来放在烤盘上。

    彩绘肉松蛋糕卷〜绚丽多姿孔雀图A的做法 步骤1
  2. 用分蛋器分好蛋黄蛋白。分別将糖、盐、油慢慢加入蛋黄中搅拌均匀,再将糕点粉加入搅拌成蛋黄糊。

    彩绘肉松蛋糕卷〜绚丽多姿孔雀图A的做法 步骤2
  3. 用各色水果酱、蔬果粉和小量蛋黄糊调好所需要的颜色。

    彩绘肉松蛋糕卷〜绚丽多姿孔雀图A的做法 步骤3
  4. 将碗里的1个蛋白打发成干性发泡,用小部份与有色蛋黄糊拌匀。

    彩绘肉松蛋糕卷〜绚丽多姿孔雀图A的做法 步骤4
  5. 用小汤匙点上孔雀图。放进烤箱烘烤30秒。

    彩绘肉松蛋糕卷〜绚丽多姿孔雀图A的做法 步骤5
  6. 打发3个蛋白至干性发泡,再与蛋黄糊,和1个蛋白霜拌匀。铺在孔雀图上放180度烘烤15分钟。

    彩绘肉松蛋糕卷〜绚丽多姿孔雀图A的做法 步骤6
  7. 蛋糕卷体稍凉。把蛋糕卷体没图案的那面反过来,涂上蛋黄酱,撒上肉松和白芝麻。

    彩绘肉松蛋糕卷〜绚丽多姿孔雀图A的做法 步骤7
  8. 卷成蛋糕卷后用烘烤纸包起来待完全冷却后再用绿茶粉加开水调色,绘画孔雀绿色羽毛。

    彩绘肉松蛋糕卷〜绚丽多姿孔雀图A的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2013-07-26 00:48:27
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