用料酒腌制小排约20分钟
油锅加热,姜片爆香
姜片周边开始冒小泡时,放入小排
翻炒小排至表面略范焦黄
此时加入事先调制好的作料:生抽,老抽,多糖,加少许清水
盖上锅盖,改中小火,焖约10分钟
大火收汁后,出锅撒葱花,完工!
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