素馄饨

Name: 素馄饨
Ingredients: 干紫菜; 馄饨皮; 5-6个鲜香菇; 1个洋葱; 一小把水发木耳; 香菜; 盐; 酱油; 胡椒粉

3 人做过这道菜

素心生活

大夏天吃一碗热腾腾的馄饨还真是挺折磨人的，不过还是很想吃，出一身汗之后再洗个澡，还是很舒服的

用料

干紫菜
馄饨皮
鲜香菇	5-6个
洋葱	1个
水发木耳	一小把
香菜
盐
酱油
胡椒粉

素馄饨的做法

鲜香菇洗净，先切小块，再剁成很细的丁
洋葱洗净去皮，切碎后剁成末，中间放些盐继续剁，挤干水分放到盆中
木耳发好后切很细的末
将以上三种馅料混合到一起，加少许盐、酱油和胡椒粉调味，并用筷子朝一个方向搅拌均匀
然后就可以包成一个一个的小馄饨，码好
锅中加水烧开，下包好的馄饨，撕两片干紫菜，煮五分钟左右，看馄饨浮上来了，加少许盐和酱油调味，撒上香菜就可以出锅了

小贴士

1、馄饨好不好吃主要是馅，想要包的好，煮的时候不散也主要看馅，水分不能大，水分大一煮就破了。
2、洋葱容易出水，所以剁的时候加些盐帮助出水，拌馅的时候如果依然出水严重，一定要再挤干了水分之后再包
3、馄饨皮是外面买的现成的，有时候包的时候粘不住，可以用筷子粘点馅抹在馄饨皮的边缘再包，就比较容易粘上了。
4、浮面多的那一面冲上，用来包馅，因为有浮面的不容易粘住