未央_D
奶酪苹果塔
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人做过这道菜
很不爱吃奶酪味重的。尤其是冷冻的。所以乳酪蛋糕一类的一直没做尝试。
这个是在母亲节前夕想做来试试能不能送妈妈的。结果做好以后才想起来，妈妈也不爱。而且，她的肠胃未必能承受这个。
于是。这个加了肉桂的奶酪苹果塔。就送给老爸了。
原方是用6寸蛋糕模做的。改了一下容器和造型。
这个是在母亲节前夕想做来试试能不能送妈妈的。结果做好以后才想起来，妈妈也不爱。而且，她的肠胃未必能承受这个。
于是。这个加了肉桂的奶酪苹果塔。就送给老爸了。
原方是用6寸蛋糕模做的。改了一下容器和造型。
用料
奶酪苹果塔的做法
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中粉低粉混合过筛，黄油无需软化，切小块放进面粉中，搓成粗粒状，加入糖、盐、蛋黄，捏成面团，压进派盘中，切掉边角多余的派皮，并用叉子在派皮底部扎小眼防止烤的时候鼓起。
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奶酪室温软化，打散，加入砂糖、蛋清、香草精，打至顺滑，倒在派皮上。
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苹果切片，用柠檬汁、香草精拌匀，加入肉桂粉拌匀，码在派馅上，撒上适量杏仁片。
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烤箱预热180度，30分钟左右。晾凉后脱模，筛上糖粉。
小贴士
1、肉桂粉的味道不能接受滴还是不要放。偶还是觉得不太适应。。
2、冷藏以后比较好脱模和切块，否则太容易碎。
2、冷藏以后比较好脱模和切块，否则太容易碎。
