抹茶蜜豆面包

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淡淡的抹茶香  糯糯的蜜豆 外皮脆脆的赶脚  再加上低卡的内在 肯定是很多妹纸的首选 (家里抹茶粉用完了 用的是抹茶奶茶粉 所以颜色不明显 但是抹茶味还是很浓)

用料  

高筋面粉 200克
抹茶粉 10克
红豆蜜豆 根据个人喜爱程度
砂糖 20克
3克
酵母 3克
牛奶 120克
黄油 10克
鸡蛋 10克

抹茶蜜豆面包的做法  

  1. 将所有材料除了高筋面粉都加入并拌匀,之后加入高粉,至拉开光滑面膜即可,室温28℃发酵50分钟(可放烤箱发酵)

  2. 将面团分割成180克一个滚圆松弛20分钟。

  3. 将面团擀成长方形, 面团两边切开,放入红豆蜜豆,编辫子交叉编起来。

  4. 将编好辫子的面团放入烤盘以温度28℃发酵40分钟左右,发酵至原体积的2.5倍大左右,在表面刷蛋液。

  5. 烤箱中上层温度200℃烘烤18分钟左右。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2013-07-31 13:08:29
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抹茶蜜豆面包的答疑

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