将所有材料除了高筋面粉都加入并拌匀,之后加入高粉,至拉开光滑面膜即可,室温28℃发酵50分钟(可放烤箱发酵)
将面团分割成180克一个滚圆松弛20分钟。
将面团擀成长方形, 面团两边切开,放入红豆蜜豆,编辫子交叉编起来。
将编好辫子的面团放入烤盘以温度28℃发酵40分钟左右,发酵至原体积的2.5倍大左右,在表面刷蛋液。
烤箱中上层温度200℃烘烤18分钟左右。
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