蒜泥咸肉
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人做过这道菜
尘欢
干香的咸肉，肥而不腻，蘸上蒜香的蘸料，开胃又下饭，很适合夏季食用。
用料
蒜泥咸肉的做法
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原料备用。
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咸肉洗净，切薄片。
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切好的肉片摆盘。
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盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。
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胡萝卜洗净，切圆片。
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用牙签做成花朵状。
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蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。
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以胡萝卜花装饰。
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撒上适量的葱花。
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大蒜去皮，洗净后剁碎。
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取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）
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食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）
小贴士
因为咸肉本身已经比较咸了，所以做蘸料时可以不加盐。
