干银耳用温水泡发;大枣和枸杞子洗干净用热水泡在碗里;生姜切片
将银耳放入锅中,倒入水。水量不要太多,比没过银耳再多一倍即可。大火煮开,后换小火慢炖,煮半小时至40min。
加入泡好的大枣和枸杞以及生姜片,继续煮到大枣软烂。期间水少了再加。
出锅前用冰糖或红糖调味。
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