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乳清吐司

8.3 综合评分
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啊刷的厨房  啊刷
做奶酪的时候经常剩下很多乳清！！
倒掉的话很浪费 那么就用来做吐司吧><!!
好软好棉~~
方子是小狐狸君君博客里的~
可做 450g吐司模一条.

用料  

乳清 70g
高筋面粉 250g
牛奶 75g
鸡蛋 25g
白砂糖 20g
盐 3g
酵母 3g
无盐黄油 20g

乳清吐司的做法  

  1. 后油法揉至完全阶段

  2. 发酵至2倍大.手指蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷，大约80分钟.

    乳清吐司的做法 步骤2

  3. 取出分割成3份，排气滚圆，松弛15分钟.整形 ,放入土司盒 发酵至八分满.

    乳清吐司的做法 步骤3

  4. 烤箱预热190度，下层，35分钟，上色加盖2层锡纸，出炉立刻脱模.

    乳清吐司的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2013-08-01 15:55:44
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