Leah_wen
花生麻薯
3
人做过这道菜
昨天晚上浸了些糯米，吩咐商贩帮我留些猪大肠，准备今天做糯米肠，没想到却忘了帮我留，只有将浸好的糯米一半炒了糯米饭，一半做花生麻薯当下午茶。
看了别人的菜谱，外面的裹粉大部分都是用熟的黄豆粉，家里没有，让儿子到楼下帮我买了些花生米，炒了加糖碾成粉。
糯米的软糯和花生的香味，让人垂涎欲滴，再配上一杯普洱茶既满足又解腻
看了别人的菜谱，外面的裹粉大部分都是用熟的黄豆粉，家里没有，让儿子到楼下帮我买了些花生米，炒了加糖碾成粉。
糯米的软糯和花生的香味，让人垂涎欲滴，再配上一杯普洱茶既满足又解腻
用料
花生麻薯的做法
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锅里放少许油，花生米放锅里小火炒熟
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花生米去薄膜，加白砂糖放进料理机碾碎备用
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糯米浸泡10小时以上，加少量水大约蒸30分钟
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蒸好后的糯米加适量牛奶和开水，用擀面杖捣到完全看不到米粒
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保鲜袋里抹少量食用油，将捣好的糥米面团放进袋中，用手或面杖揉5-10分钟
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把面团包在保鲜袋内，揉成长条，切面刀沾水，把面团切成小剂子
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手沾凉开水，把小剂子拍成扁圆形，包入适量花生酱，收口并裹上花生粉。
小贴士
1、今天是怕浪费了浸泡好的糥米，用糥米粉应该会容易些
2、手和切面刀一定要先用凉开水过一下，不然面团很粘
3、外面的裹粉可用熟黄豆粉、炒好的芝麻或者椰蓉
2、手和切面刀一定要先用凉开水过一下，不然面团很粘
3、外面的裹粉可用熟黄豆粉、炒好的芝麻或者椰蓉
