柚子白萝卜

日本柚子一般在普通的超市买不到，所以就用料理用干柚子皮。其实可以用柠檬皮和柠檬汁来替代柚子皮、橙醋；

萝卜洗净，刨去外皮，切1cm x 1cm x5cm的长条状；干辣椒用剪刀剪成小圈；昆布剪成细丝；

把白萝卜条用盐先腌制半个小时，滗去腌出来的水，萝卜条和甜醋汁：白醋、橙醋、蜂蜜或砂糖，放入带拉链的保鲜袋或食品袋，封或扎紧袋口，用手搓搓使其混合均匀，再加入干辣椒、昆布丝、昆布茶、柚子皮，封或扎紧袋口放入冰箱；

把萝卜泡在甜醋汁里一整天后，就可以食用了。